jiǎogǔlán

চিয়াওগুলান (绞股蓝, jiǎogǔlán), উদ্ভিদতাত্ত্বিকভাবে — জিনোস্টেমা পেন্টাফাইলাম, লাউ পরিবারের একটি বহুবর্ষজীবী লতানো ভেষজ উদ্ভিদ, যার পাতা ও কচি ডগা থেকে চীনে তিক্ত-মিষ্টি অ্যাম্বার-সবুজ রঙের এক ধরনের নিষ্যাস প্রস্তুত করা হয়। যদিও চলিত ভাষায় — রুশ ও চীনা উভয় ভাষাতেই — এই পানীয়টিকে প্রায়শই “চা” বলা হয়, উদ্ভিদতাত্ত্বিক অর্থে এটি চা নয়: এর কাঁচামালে চা গাছ ক্যামেলিয়া সিনেনসিস-এর পাতা থাকে না, তাই চীনা পানীয় শ্রেণিবিন্যাসে এটি চা-বিকল্প (代用茶, dàiyòng chá) হিসেবে গণ্য, অর্থাৎ ভেষজ নিষ্যাস। চাষকৃত বাণিজ্যিক কাঁচামালের প্রধান অঞ্চল — শানসি প্রদেশের পিংলি (平利, Pínglì) জেলা, তথা ইউন্নান ও গুয়াংসির পার্বত্য অঞ্চল। দৈনন্দিন জীবনে চিয়াওগুলান একটি সতেজকারী ও “হালকা” পানীয় হিসেবে প্রতিদিন পান করা হয়, এবং স্যাপোনিনের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সমাহারের জন্য উদ্ভিদটি লোকমুখে “দক্ষিণী জিনসেং” (南方人参, nánfāng rénshēn) ডাকনাম পেয়েছে। এই নিষ্যাসের স্বাদে প্রথমে হালকা তিক্ততা অনুভূত হয়, যা দ্রুতই স্পষ্ট প্রত্যাবর্তী মিষ্টতায় (回甘, huígān) রূপান্তরিত হয়।

1. শ্রেণিবিন্যাস ও উৎপত্তি:

• প্রকার: চা-বিকল্প, ভেষজ নিষ্যাস (代用茶, dàiyòng chá); উদ্ভিদতাত্ত্বিকভাবে — চা নয়
• উদ্ভিদতাত্ত্বিক নাম: Gynostemma pentaphyllum (Thunb.) Makino
• পরিবার: লাউ পরিবার (Cucurbitaceae)
• কাঁচামাল: লতার পাতা ও কচি ডগা (ক্যামেলিয়া সিনেনসিস-এর পাতা নয়)
• চীনা নামসমূহ: 绞股蓝 (jiǎogǔlán); লোকজ ও আঞ্চলিক — 七叶胆 (qīyèdǎn), 五叶参 (wǔyèshēn); জাপানে উদ্ভিদটি আমাচাজুরু (甘茶蔓) নামে পরিচিত
• প্রধান অঞ্চল: শানসি (陕西, Shǎnxī)-এর পিংলি (平利, Pínglì); ইউন্নান (云南, Yúnnán); গুয়াংসি (广西, Guǎngxī)

স্পষ্ট করে বলা প্রয়োজন: চিয়াওগুলান-এ চায়ের পাতা থাকে না। এটি চীনা ভেষজ পানীয়ের একটি স্বাধীন ধারার অন্তর্গত — 代用茶 (dàiyòng chá), “চা-বিকল্প”, যা চায়ের মতো করেই তৈরি ও পান করা হয়, কিন্তু অন্যান্য উদ্ভিদ থেকে পাওয়া যায়। এই অবস্থান চিয়াওগুলানকে “বিকল্প” করে তোলে না: এর নিজস্ব শতাব্দীপ্রাচীন ব্যবহারের ইতিহাস, নিজস্ব টেরোয়ার, নিজস্ব শুকানোর প্রযুক্তি এবং নিজস্ব পান-সংস্কৃতি রয়েছে। “দক্ষিণী জিনসেং” লোকনামটি কেবল এই বিষয়টি প্রতিফলিত করে যে উদ্ভিদে জিনসেং-এর স্যাপোনিনের সাথে সম্পর্কিত কিছু স্যাপোনিন পাওয়া গেছে, এবং এটি কোনো চিকিৎসাগত বৈশিষ্ট্য নয়।

2. ইতিহাস ও সাংস্কৃতিক গুরুত্ব:

• প্রথম উল্লেখ: “দুর্ভিক্ষে বাঁচানো ভেষজগ্রন্থ” (救荒本草, Jiùhuāng Běncǎo), যুবরাজ চু সু (朱橚, Zhū Sù) কর্তৃক সংকলিত এবং ১৪০৬ সালে প্রকাশিত
• প্রাথমিক ভূমিকা: “দুর্ভিক্ষের বছর”-এর বুনো খাদ্য উদ্ভিদ
• নতুন আগ্রহ: বিশ শতকের দ্বিতীয়ার্ধ, স্যাপোনিন নিষ্কাশনের পর

মিং রাজবংশের ভেষজগ্রন্থ 救荒本草-তে উদ্ভিদটিকে সর্বাগ্রে ভোজ্য হিসেবে বর্ণনা করা হয়েছে, দুর্ভিক্ষের বছরগুলোতে খাদ্যের উপযোগী — অর্থাৎ প্রাথমিকভাবে চিয়াওগুলানকে ঔষধ হিসেবে নয়, বরং বুনো শাক হিসেবে গণ্য করা হতো। পানীয় হিসেবে এর প্রতি স্থায়ী আগ্রহ জন্মায় ১৯৭০-১৯৮০-এর দশকে, যখন জাপানি এবং পরবর্তীতে চীনা গবেষকেরা পাতা থেকে ট্রাইটারপিন স্যাপোনিন (জাইপেনোসাইড) নিষ্কাশন করেন এবং আবিষ্কার করেন যে এগুলোর কিছু অংশ গঠনগতভাবে প্রকৃত জিনসেং-এর জিনসেনোসাইডের সাথে মিলে যায়। ঠিক তখনই উদ্ভিদটি “দক্ষিণী জিনসেং” ডাকনাম অর্জন করে, এবং চীনে শিল্পোদ্যোগে চাষাবাদ ও প্যাকেটজাত পানীয় (保健茶, bǎojiàn chá — দৈনন্দিন অর্থে “স্বাস্থ্যকর চা”) উৎপাদন শুরু হয়।

3. উদ্ভিদতাত্ত্বিক বিবরণ ও কাঁচামাল:

• জীবনরূপ: আকর্ষক সহ লতানো ভেষজ লতা
• পাতা: করতলাকার যৌগিক, সাধারণত ৫টি পত্রক (কদাচিৎ ৩, ৭ বা ৯টি); প্রজাতি নাম pentaphyllum-এর অর্থই “পঞ্চপত্রী”
• পুষ্প: ক্ষুদ্র, সবজে-সাদা; উদ্ভিদ দ্বিবাসিক
• ফল: ক্ষুদ্র গোলাকার কালো বেরি
• কাঁচামাল, গ্রেড ১: 龙须 (lóngxū, “ড্রাগনের গোঁফ”) — কচি ডগার একদম ওপরের অংশ, আকর্ষক ও না-ফোটা পাতা সহ
• কাঁচামাল, গ্রেড ২: সাধারণ পাতা — ডগা থেকে পাওয়া পরিণত পত্রফলক

বাণিজ্যিক কাঁচামালকে দুই ভাগে ভাগ করার রীতি আছে। “ড্রাগনের গোঁফ” (龙须, lóngxū) — এগুলো আকর্ষক সমেত পাতলা কোমল ডগা, সবচেয়ে মূল্যবান ও দামি গ্রেড: এগুলো থেকে প্রাপ্ত নিষ্যাস নরম, মিষ্টি এবং প্রায় স্থূল তিক্ততামুক্ত। সাধারণ পাতা থেকে অধিক ঘন, গাঢ় এবং স্পষ্টতই বেশি তিক্ত নিষ্যাস পাওয়া যায়; এটি সস্তা ও গণ প্যাকেজিংয়ে যায়। মিশ্রণে কচি ডগার অনুপাতের ওপর সরাসরি স্বাদ ও দাম নির্ভর করে।

4. টেরোয়ার ও চাষাবাদের বৈশিষ্ট্য:

• আদর্শ অঞ্চল: শানসি প্রদেশের আনকাং (安康, Ānkāng) নগর জেলার পিংলি (平利, Pínglì) জেলা — দাবাশান (大巴山, Dàbā Shān) পর্বতশ্রেণির পাদদেশ
• অন্যান্য অঞ্চল: ইউন্নান ও গুয়াংসির পর্বতমালা, যেখানে লতা বুনো অবস্থায়ও দেখা যায়
• পরিবেশ: উষ্ণ আর্দ্র জলবায়ু, বিক্ষিপ্ত আলো ও অর্ধচ্ছায়া, আলগা নিষ্কাশিত মাটি
• প্রাপ্তির ধরন: চাষকৃত (বাগান) ও বুনো — উভয় প্রকার কাঁচামাল

পিংলি শানসির দক্ষিণে, দাবাশানের উপক্রান্তীয় পাদদেশীয় বলয়ে অবস্থিত, যেখানে নরম আর্দ্র আবহাওয়া ও ঘন কুয়াশা বিরাজ করে — এমন পরিবেশ স্যাপোনিন জমা হওয়ার জন্য অনুকূল। জেলা নিজেকে “চিয়াওগুলান-এর জন্মভূমি” (绞股蓝之乡, jiǎogǔlán zhī xiāng) হিসেবে অবস্থান করায় এবং এটি শিল্প নির্বাচন ও প্রক্রিয়াকরণের কেন্দ্র। ইউন্নান ও গুয়াংসিতে চাষকৃত আবাদের পাশাপাশি বুনো জনগোষ্ঠীও বিস্তৃত; উদ্ভিদটি সার্বিকভাবে পূর্ব ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার উষ্ণ অঞ্চলে ব্যাপকভাবে দেখা যায়।

5. উৎপাদন প্রযুক্তি:

• সংগ্রহ: উষ্ণ মৌসুমে কচি ডগা ও পাতা
• নরম শুকানো: 摊晾 (tānliàng) — কাঁচামাল বিছিয়ে হালকা শুকানো
• সবুজ স্থিরীকরণ: 杀青 (shāqīng) — এনজাইম নিষ্ক্রিয় করতে তাপ দেওয়া
• মোচড়ানো: 揉捻 (róuniǎn) — পাতা আকৃতি দেওয়া ও রস নিঃসরণ
• শুকানো: স্থিতিশীল নিম্ন আর্দ্রতায় পৌঁছানো পর্যন্ত

চিয়াওগুলান-এর সর্বাধিক প্রচলিত প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তিগতভাবে সবুজ চা উৎপাদনের কাছাকাছি: কাঁচামাল নরম করে শুকানো হয়, তাপ দিয়ে “সবুজ মারা” হয় (杀青), মোচড়ানো হয় (揉捻) এবং সম্পূর্ণ শুকানো হয়। সবুজ স্থিরীকরণের কারণে পাতা সবুজ রং ধরে রাখে ও জারিত হয় না, আর মোচড়ানো একে বৈশিষ্ট্যপূর্ণ পেঁচানো আকৃতি দেয় এবং নিষ্যাসকে অধিক নিষ্কাশনযোগ্য করে। কিছু পণ্য (বিশেষত কুটিরশিল্প) কেবল ছায়ায় শুকানো হয়, মোচড়ানো ছাড়াই — এমন পাতা হালকা রঙের হয় এবং অধিক ঘাসগন্ধী নিষ্যাস দেয়। “ড্রাগনের গোঁফ” (龙须) আলাদাভাবে বাছাই করা হয় — কোমলতা ও মিষ্টতা ধরে রাখতে এগুলো আরও সাবধানে তোলা ও শুকানো হয়।

6. অর্গানোলেপ্টিক বৈশিষ্ট্য:

• বাহ্যিক চেহারা: পেঁচানো গাঢ়-সবুজ পাতার টুকরো ও সরু ডগা-আকর্ষক
• শুকনো কাঁচামালের সুগন্ধ: ঘাস-শুঁটিজাতীয়, হালকা মিষ্টি সুর সহ
• স্বাদ: প্রথমে স্পষ্ট তিক্ততা, তারপর পরিচ্ছন্ন প্রত্যাবর্তী মিষ্টতা (回甘)
• নিষ্যাস: হালকা সবুজ থেকে সোনালি-সবজে, স্বচ্ছ

চিয়াওগুলান-এর মুখ্য বৈশিষ্ট্য — তিক্ত ও মিষ্টির বৈপরীত্য। প্রথম চুমুকে স্পষ্ট তিক্ততা অনুভূত হয়, কিন্তু তিক্ততা দ্রুত কেটে যায়, দীর্ঘ মিষ্টি পর-স্বাদ (回甘, huígān) রেখে যায়, যার জন্য পানীয়টি মূল্যবান। “ড্রাগনের গোঁফ”-এ ভারসাম্য মিষ্টতার দিকে, মোটা পাতায় — তিক্ততার দিকে ঝুঁকে থাকে। ফুটন্ত পানিতে কাঁচামাল অতিরিক্ত রাখলে তিক্ততা বেড়ে যায়, তাই ভিজিয়ে রাখার সময় দিয়ে ঘনত্ব নিয়ন্ত্রণ করা হয়।

7. রাসায়নিক গঠন:

• স্যাপোনিন (জাইপেনোসাইড): ড্যামারান-ধরনের ট্রাইটারপিন স্যাপোনিন (绞股蓝皂苷, jiǎogǔlán zàogān); এগুলোর কিছু অংশ গঠনগতভাবে জিনসেং-এর জিনসেনোসাইডের অনুরূপ
• ফ্ল্যাভোনয়েড: যেমন, রুটিন ও সম্পর্কিত যৌগ
• পলিস্যাকারাইড
• অন্যান্য: অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন, বৃহৎ- ও অণুপুষ্টি উপাদান

উদ্ভিদের প্রধান রাসায়নিক “মার্কার” — জাইপেনোসাইড, ট্রাইটারপিন স্যাপোনিনের একটি সমাহার; জিনসেনোসাইডের সাথে এগুলোর গঠনগত সাদৃশ্যই জিনসেং-এর সাথে তুলনার কারণ ঘটিয়েছে। স্যাপোনিন ছাড়াও পাতায় ফ্ল্যাভোনয়েড, পলিস্যাকারাইড, মুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড ও খনিজ পদার্থ বিদ্যমান। সঠিক গঠন ও স্যাপোনিনের অনুপাত উদ্ভিদের প্রজাতি ও কেমোটাইপ, উৎপত্তি অঞ্চল এবং ডগার অংশের ওপর নির্ভর করে: সাধারণত কোমল ডগা ও পাতা কাঠযুক্ত অংশের তুলনায় মূল্যবান ভগ্নাংশে সমৃদ্ধ।

8. উপকারী বৈশিষ্ট্য:

• প্রাত্যহিক জীবনে প্রচলিত ধারণা: চীনে চিয়াওগুলান প্রতিদিনের সর্বজনীন শক্তিবর্ধক, “টনিক” ও সতেজকারী পানীয় হিসেবে পান করা হয়; লোক ঐতিহ্য একে জিনসেং-এর কাছাকাছি স্থান দেয়
• বিজ্ঞান যা অধ্যয়ন করে: জাইপেনোসাইড ও জিনোস্টেমার নির্যাস নিয়ে গবেষণাগার ও ক্লিনিক্যাল গবেষণা চলছে, তবে এটি প্রাত্যহিক নিষ্যাসের কোনো স্থায়ী, দ্ব্যর্থহীনভাবে প্রমাণিত ঔষধি প্রভাব স্থাপন করে না
• মর্যাদা: খাদ্য পণ্য (পানীয়), ঔষধ নয়

স্পষ্ট করা আবশ্যক: চিয়াওগুলান একটি খাদ্য পানীয়, এবং কোনো ঔষধি প্রতিশ্রুতি দেওয়া যায় না। উদ্ভিদে জিনসেং-সদৃশ স্যাপোনিন আছে — এ সত্যটি নিজে থেকেই নিষ্যাসকে ঔষধ বানায় না, এবং খুচরা স্বাস্থ্যগত দাবি বিশ্বকোষীয় নিবন্ধের পরিধির বাইরে। সর্বজনবিদিত সতর্কতাগুলোর মধ্যে নিরপেক্ষভাবে বলা যায়: পরিমাণে সংযম; গর্ভাবস্থা ও স্তন্যদানে সতর্কতা (পর্যাপ্ত তথ্য নেই); এবং যারা নিয়মিত ওষুধ সেবন করেন তাদের জন্য মনোযোগ — এ ধরনের ক্ষেত্রে চিকিৎসকের সাথে পান করা নিয়ে আলোচনা করা সঙ্গত। এটি সতর্কতামূলক তালিকা, সুপারিশ বা মাত্রা নির্দেশনা নয়।

9. প্রস্তুত প্রণালি:

• অনুপাত: ৩০০-৫০০ মিলি পানিতে প্রায় ৩-৫ গ্রাম শুকনো কাঁচামাল (“ড্রাগনের গোঁফ”-এর জন্য — নিম্নসীমার দিকে)
• তাপমাত্রা: ৮৫-৯৫ °সে; মোটা পাতা ফুটন্তের কাছাকাছি পানিও সহ্য করে, কোমল ডগা একটু ঠান্ডা পানি দিয়ে বানানো ভালো
• পাত্র: কাচের গ্লাস বা কেটলি, গাইওয়ান, থার্মোস
• সময়: প্রথম ভিজানো ১-৩ মিনিট, এরপর স্বাদমতো
• পুনর্ভিজানো: কয়েকবার তৈরি সহ্য করে; ঘন তিক্ত কাঁচামাল কম সময়ে ও বারবার বানানো ভালো
• ঠান্ডা পরিবেশন: ঠান্ডা প্রস্তুতিও সম্ভব (ঠান্ডা পানিতে কয়েক ঘণ্টা) — নিষ্যাস নরম ও মিষ্টি হয়, প্রায় তিক্ততামুক্ত

বাস্তবে চিয়াওগুলান সরাসরি কাচের গ্লাসে বা থার্মোসে বানানো সুবিধাজনক: একমুঠো কাঁচামাল গরম পানি দিয়ে ভেজানো হয় এবং পানি কমে গেলে তা আবার যোগ করা হয়। তিক্ততা কমাতে কম গরম পানি ও সংক্ষিপ্ত সংস্পর্শ সময় ব্যবহার করা হয় অথবা ঠান্ডা প্রস্তুতিতে যাওয়া হয়। গ্রীষ্মে ঠান্ডা পরিবেশন জনপ্রিয়: “ড্রাগনের গোঁফ” থেকে প্রাপ্ত নিষ্যাস, ঠান্ডা পানিতে ভেজানো ও শীতল করা, মিষ্টতাযুক্ত ও সতেজকারী হয়।

10. সংরক্ষণ:

• পরিবেশ: শুকনো, শীতল, অন্ধকার স্থান, বাইরের গন্ধ থেকে দূরে
• পাত্র: শক্তভাবে বন্ধ, আলো নিরোধক প্যাকেজিং
• কাঁচামালের শত্রু: আর্দ্রতা, আলো, তাপ, বহিরাগত গন্ধ

চিয়াওগুলান-এর শুকনো পাতা আর্দ্রতা শোষক এবং সহজেই আর্দ্রতা ও গন্ধ টেনে নেয়, তাই একে বায়ুনিরোধী পাত্রে রাখা হয়। স্যাঁতসেঁতে হলে কাঁচামাল সুগন্ধ, সবজে রং হারায় এবং গুমট গন্ধ অর্জন করে। অধিকাংশ শুকনো ভেষজ সংগ্রহের মতো, চিয়াওগুলান তুলনামূলকভাবে তাজা অবস্থায় পান করাই ভালো — সময়ের সাথে সাথে সুগন্ধ ও বৈশিষ্ট্যপূর্ণ পর-স্বাদের মিষ্টতা দুর্বল হয়ে যায়।

11. মূল্য ও নকল:

• পাইকারি নির্দেশক: সাধারণ পাতা — প্রায় ৮০ ¥/কেজি (আনুমানিক পরিমাণ, ফসল ও গ্রেডভেদে পরিবর্তিত হয়)
• প্রিমিয়াম গ্রেড: “ড্রাগনের গোঁফ” (龙须) সাধারণ পাতার চেয়ে স্পষ্টতই বেশি দামি
• প্রকৃত কাঁচামাল কেমন দেখায়: সমান পেঁচানো গাঢ়-সবুজ পাতার টুকরো ও ডগা, পরিচ্ছন্ন ঘাস-মিষ্টি সুগন্ধ, স্বাদে — তিক্ততা যা মিষ্টি পর-স্বাদে বদলায়
• সাধারণ প্রতিস্থাপন: “ড্রাগনের গোঁফ”-এর নামে মোটা পাতা বিক্রি; সস্তা বাইরের পাতা মেশানো; পিংলির কাঁচামাল বলে ভিন্ন উৎসের কাঁচামাল চালানো

গ্রেডের মধ্যে পার্থক্যই দাম বাড়ানো ও কারচুপির প্রধান উৎস: খাঁটি “ড্রাগনের গোঁফ” সরু সমসত্ত্ব ডগা নিয়ে গঠিত, অথচ এই নামে প্রায়ই মোটা পাতার মিশ্রণ বিক্রি করা হয়। ভিন্ন উদ্ভিদের টুকরো, মাটির বা গুমট গন্ধ, এবং স্বাদে বৈশিষ্ট্যপূর্ণ তিক্ত-মিষ্টি গতিশীলতার সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি সন্দেহ জাগাবে। উল্লিখিত নির্দেশক (সাধারণ পাতার জন্য প্রায় ৮০ ¥/কেজি) পাইকারি স্তরে মাত্রার একটি ধারণা, খুচরা মূল্যের প্রতিশ্রুতি নয়।

12. মজার তথ্য:

• প্রজাতি নাম pentaphyllum (“পঞ্চপত্রী”) পাঁচটি পত্রকের সাধারণ পাতাকে প্রতিফলিত করে, যদিও পত্রকের সংখ্যা তিন থেকে নয় পর্যন্ত হতে পারে।
• শানসির পিংলি জেলা আনুষ্ঠানিকভাবে “চিয়াওগুলান-এর জন্মভূমি” (绞股蓝之乡) হিসেবে অবস্থান করায়।
• জাপানি ঐতিহ্যে উদ্ভিদটি আমাচাজুরু (甘茶蔓, “মিষ্টি চায়ের লতা”) নামে পরিচিত, এবং ১৯৭০-এর দশকে এর স্যাপোনিন নিয়ে গবেষণার মাধ্যমেই মূলত আধুনিক সাংস্কৃতিক আগ্রহ শুরু হয়।
• “দক্ষিণী জিনসেং” (南方人参) ডাকনাম — লোকজ এবং কেবল স্যাপোনিনের আত্মীয়তা নির্দেশ করে, জিনসেং-এর সাথে সমতুল্যতা নয়।
• পুরনো চীনা নামগুলোর একটি, 七叶胆 (qīyèdǎn, “সপ্তপত্রী পিত্ত”), সরাসরি স্বাদের তিক্ততার ইঙ্গিত দেয়।

উপসংহারে:

চিয়াওগুলান — চীনা 代用茶 (dàiyòng chá) ধারার একটি দৃষ্টান্তমূলক প্রতিনিধি: একটি পানীয় যা চায়ের মতোই তৈরি ও পান করা হয়, কিন্তু উদ্ভিদতাত্ত্বিকভাবে চা নয়, কেননা এতে ক্যামেলিয়া সিনেনসিস-এর পাতা অনুপস্থিত। এর পেছনে রয়েছে নিজস্ব ঐতিহ্য — মিং ভেষজগ্রন্থের “দুর্ভিক্ষের বছর”-এর উল্লেখ থেকে পিংলির আধুনিক বাগান পর্যন্ত — নিজস্ব প্রযুক্তি, সবুজ চা উৎপাদনের কাছাকাছি, এবং তিক্ততা ও দীর্ঘ প্রত্যাবর্তী মিষ্টতার স্বীকৃত স্বাদ প্রোফাইল।

একে চায়ের “বিকল্প” হিসেবে নয়, বরং সুস্পষ্ট ভূগোল ও কাঁচামালের গ্রেডবিভাগ সমেত একটি স্বাধীন ভেষজ নিষ্যাস হিসেবে গ্রহণ করাই সমীচীন — কোমল “ড্রাগনের গোঁফ” থেকে সাধারণ পাতা পর্যন্ত। “দক্ষিণী জিনসেং” লোকনাম ও জাইপেনোসাইড নিয়ে বৈজ্ঞানিক মনোযোগ উদ্ভিদটিকে খ্যাতি এনে দেয়, কিন্তু প্রাত্যহিক পানীয়কে ঔষধে রূপান্তরিত করে না — এবং ঠিক এই গুণেই, প্রতিদিনের শান্ত তিক্ত-মিষ্টি নিষ্যাস হিসেবে, চিয়াওগুলান চীনা প্রাত্যহিক সংস্কৃতিতে নিজস্ব স্থান করে নিয়েছে।

the teas described here are available from teamotea